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Chalchita

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Llaman así a la parte magra del cerdo situada entre el tocino y la tela que se come enseguida de matarlo. (Idoate).

Torta de chanchigorri o calchigorri (Txantxigor). (Valle de Erro, Tierra de Estella, Aóiz, Añorbe).

 
Euskera
Txantxigor
Sinónimo
chanchigorri, Chicharron.
 
Sinónimo
chanchigorri, Chicharron.
 
Biblio
Iribarren V.N.
Biblio 2
Cruchaga E.E.R.U.B.
Biblio 3
Iribarren V.N.
 
Todos
Ch