Vino con un contenido mínimo de azúcares (50 gr. por litro), que deben proceder de la uva. Para ello se interrumpe el proceso de fermentación, cuando el grado alcohólico natural mínimo es de 8 grados. El resto del alcohol necesario para alcanzar la graduación requerida, hasta un máximo de 18 grados, es agregado en forma de alcohol vínico exclusivamente.