Las vertebras unidas y trabadas entre sí que en el tronco del cuerpo del hombre y del bruto corren desde la nuca hasta la rabadilla o principio de la cola. En algunos caseríos de Vizcaya llaman 'de espinazo seco' a los gatos agiles y listos.

En gastronomía se emplea este término generalmente para designar a la espina dorsal del cerdo.