Pasta alimenticia obtenida por la desecación de una masa no fermentada elaborada, con sémola, semolina o harina, procedentes de trigo duro, semiduro o blanco, y agua potable.

Se presenta en forma tubular, fina, larga y rígida 'spaghetto' es un diminutivo de la voz italiana 'spago' que significa cordel.

Una vez hecha la masa esta se introduce en un cilindro, una de cuyas bases esta perforada al calibre deseado y en la otra existe un embolo que presiona, haciendo salir la masa en filamentos.

Para su condimentación es preciso cocer la pasta y posteriormente aderezarla con salsas o viandas diversas.