Voz vasca. (Literalmente comida de carnero). Fiesta gastronómica que celebra el pueblo de Zugarramurdi el cuarto día de las fiestas patronales, en su legendaria Cueva Grande, y que consiste en grandes trozos de carnero asado al estilo de la Pampa Argentina (churrasco), aliñados con salsa 'salmuera' y con una guarnición de alubias blancas.