Lo flaco o enjuto que tiene poca o ninguna grosura.
Carne en general. Se dice no sólo del flaco, sino del que estando gordo no tiene grasas. (Ribera, Tierra Estella, Pamplona, Cuenca).
Jamón con poco tocino.
*Magro de cerdo cocido*: Fiambre que se prepara con trozos de carne magra de cerdo, sal, gelatina, especias, aderezos, azúcar y miel.