Se conoce en anatomía y biología como 'Timo', una glándula situada detrás del esternón, bastante grande en los animales jóvenes, y mucho menos apreciable, o confundible con grasa, en los adultos. El timo resultó un fraude para los científicos durante siglos, porque se ignoró su función.

Sólo durante los últimos 5 años se ha comenzado a comprender la tremenda importancia que para el bienestar y salud de las personas, tienen sus litiruelas. Hoy se asigna al timo gran importancia desde el punto de vista inmunitario.

Algunos llaman también mollejas al paquete linfático que está en la cara posterior del hígado.

*Mollejas del hígado*: De poca calidad y más duras.

*Molleja del vientre o palomilla*: Que no es otra cosa que el páncreas,

sin especial estimación.