Máquina generalmente adosada a una mesa, que tritura carnes y similares introducidas por su parte superior en una especie de sin-fin de acero, que luego despide el producto triturado o picado por uno de sus extremos, mediante el impulso que se le da con una manivela. Suele usarse para hacer chorizos pues su picado especial, impulsado como se dice, en lugar de a un recipiente, va al interior de la tripa, que luego se ata de vez en vez.