Alubias del Pilar: variedad de alubia blanca con una pinta de color marrón, próxima al embrión. (Arguedas). Son las más solicitadas y apreciadas en la Zona Media y Ribera, frente al gusto de la montaña, que las prefiere rojas. Alubia de la Pilarica llaman a la alubia blanca con alguna mota rojiza. (Zona de Sangüesa, Artazu, Echarri-Aranaz, Buñuel).