Tugumento extendido sobre todo el cuerpo del animal.

En los mamíferos normalmente no se come la piel que se emplea para otros usos salvo cuando se refríen, como en el cerdo, par hacer torreznos o cortezas. 

Las aves se condimentan con su piel. 

Epicarpio de ciertas frutas, como ciruelas, peras, etc. 

Impropiamente a veces se da este nombre a las aponeurosis que recubren ciertas partes de la carne de reses del matadero.