Planta herbácea bienal, con hojas estrechas y amplexicaules, de flores amarillas. En estado silvestre se le encuentra en prados y sitios herbosos de la Zona Media. De raíz fusiforme, blanca, tierna y comestible. Son mas apreciados los de piel negra.
Euskera Sendapoki
Científico Tragopogon porrifolius l.
Sinónimo Barbón, Barba cabruna, Barba de macho cabrío, Escorzonera.
Sinónimo Barbón, Barba cabruna, Barba de macho cabrío, Escorzonera.